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京酱素肉丝的做法步骤

1.将腐竹泡发后，切成细丝。

2.将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。

3.锅中放油，入腐竹丝略炒盛出。

4.锅中放少量油，葱花爆香。

5.入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。

6.用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀出锅。